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烘焙有点难,学烘焙技术的学校拯救手残党

来源:未知 更新时间:2019-03-08 本文已经帮助名学员解决问题

  俗话说万事开头难,对于烘焙小白来说,要想做出像店里售卖的那样精美的甜品着实不易。其实学烘焙技术的学校算是烘焙小白的捷径了,相信有经验丰富的老师做指导,一定能拯救那些手残党,想想做烘焙成功之后的喜悦,瞬间就有了满满的学习动力了。那么有哪些经典的烘焙甜品值得学习呢?

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  首先是诱人的巧克力熔岩蛋糕。巧克力熔岩是法国餐厅中一道不可缺少的甜点,又叫心太软。这款甜点就像它的名字一样,用到了大量的巧克力,当舀下第一勺时,内部的巧克力酱就会像火山熔岩一样流出来,可以说视觉上味觉上的双重享受。其实它是故意不将蛋糕内部完全烤熟,从而达到内部仍是液体的效果。盛盘的时候通常是被倒扣在盘子上,巧克力酱和巧克力蛋糕搭配在一起,浓郁的巧克力却有着不同的口感,有着别样的满足感。也可以再配上各式新鲜水果或冰淇淋食用,又是不同的风味。

  再来学习一款少女心爆棚的马卡龙。马卡龙不仅颜值爆表,而且香甜可口,让人根本停不下来!马卡龙里不含面粉,都是用蛋白、杏仁粉白砂糖和糖霜制作的,原材料成本较高。马卡龙的制作过程比较繁琐,成功率小,即便是法国蓝带学院的甜品师,同样也不能保证马卡龙的高成品率。因此,马卡龙往往售价也比较昂贵。正宗的马卡龙制作耗时且工艺繁琐,从准备材料到成品出炉至少需要十几道工序。对蛋白打发、干燥温度、烘烤时长都有着极为精准的要求,更要随时根据制作环境的温湿度调整相应的配方比例。

  烘焙甜品吃起来味道浓香,给舌尖以享受,但做起来可不是那么容易的。来学烘焙技术的学校认真学习吧,学会这些甜品和家人一起分享。

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